原料

芋頭: ， 粘米粉: ， 澄粉: ， 臘腸: ， 蝦米: ， 紅蔥頭: ， 姜: ， 鹽: ， 植物油: ， 水:

步驟

1冬菇早早的泡開，洗凈，芋頭去皮。各種材料除粉以外全切成小小粒，芋頭粒可以適當大些

2鍋里倒油（不用很多），爆香切碎的蔥頭、姜。接著放臘腸粒炒出油，再把所有的材料倒進去炒炒，不用炒熟了，炒個幾分鐘就行了

3取一隻大碗，我自己估量的比例是粘米粉3份，澄粉1份，用水攪勻，再把炒好的材料倒進去，攪拌均勻，調好鹽

4取一隻蒸盤，我用電飯鍋，所以用了只湯盤，盤子裡抹上油，把3倒進盤子

5鍋里水燒開，蒸45分鐘就好了

小技巧

1.米漿要調的濃稠些，不然蒸出來太稀軟。 2.蒸東西的時間要看糕的厚度和盤子的大小，厚些的話時間要久一些的。 3.吃不完放涼切片，煎來吃。