原料

羊排: 適量， 羊肉: 適量， 當歸: 適量可選， 黨參: 適量可選， 紅棗: 適量可選， 龍眼乾: 適量可選， 枸杞: 適量可選， 姜: 3-6片， 自糧紅酒: 適量可選

步驟

11、羊排、羊肉洗凈切小片； 2、放入鍋里燒開1-2分鐘去腥味，有很多浮沫出來就關火，倒掉熱水； 3、涼水沖洗乾淨，待肉涼下放入燉鍋備用；

24、當歸、黨參、龍眼乾、紅棗、枸杞洗凈備用； 5、姜洗凈切片備用； 6、將4、5備用的料鋪在羊排羊肉上面； 7、往燉鍋里放入適量開水，放燉鍋里燉2-3小時（根據自家燉鍋情況把握具體時間）； 8、倒入適量自糧紅酒，再燉半個小時，開鍋即可食用。

3備註: a、黨參、紅棗、龍眼乾都較甜，不喜歡吃甜的可少放或不放，然後出鍋加少許鹽； b、如果不加自糧紅酒的，羊排在過水時可適當加少許料酒除腥味； c、倒掉有浮沫的熱水後，馬上用冷水沖洗乾淨，肉質才不會硬。