益氣補虛羊肉湯 0

原料

羊肉: 600克, 白蘿蔔,削皮切塊: 1根, 姜: 3-5片, 蔥,打結: 2-3根, 黃芪: 20克, 當歸: 10克, 當參: 20克, 陳皮: 1小片, 桂圓肉: 10克, 蜜棗: 3-5顆, 米酒: 100毫升, 清水: 2升, 枸杞: 適量

步驟

1羊肉冷水入鍋川燙。

2肉表面泛白後撈起,冷水洗凈備用。

3另起一鍋,加少量鹽,放入蘿蔔,煮沸約3分鐘,撈起備用。

4除枸杞外所有食材放入鍋里,最後加入清水。

5加熱過程儘量撈去浮沫。煮沸後,蓋上小火燉1小時。

6開蓋,夾起蔥結後,蓋上繼續燉1小時。

7最後加入枸杞燉3-5分鐘即可。

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