可可雪球

原料

低粉: 50g, 無糖可可粉: 20g, 小蘇打粉: 1/8t, 糖粉: 60g, 無鹽奶油: 15g, 全蛋: 25g, 朗姆酒: 1T, 裝飾糖分: 60g

步驟

1低粉,可可粉,小蘇打粉,糖份一起過篩,將黃油放入

2用手揉搓成均勻的鬆散粉顆粒

3將朗姆酒和全蛋液加入,用手揉搓成麵糰,用保鮮膜包裹好放入冰箱冷藏鬆弛約30分鐘

4冷藏好的麵糰取15g左右的麵糰搓圓,沾上均勻糖份。烤箱預熱165度,中層上下火越20分鐘,余火燜約10分鐘


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