原料

豬裡脊: 250G， 雞蛋: 1枚， 番茄沙司: 10G， 馬蘇里拉芝士: 適量， 大蒜: 4枚， 麵粉: 適量， 麵包糠: 適量， 食鹽: 適量， 百里香乾料: 5G， 黑胡椒: 3G， 沙拉綠葉菜（裝飾用）: 少許

步驟

1事先準備好各種材料

2豬裡脊改刀成片狀，用肉錘或者刀背敲斷肉筋

3均勻抹上適量食鹽、黑胡椒與干百里香腌制入味

4先將大蒜拍成蒜末與麵粉混合。隨後依照麵粉蒜末、雞蛋液、麵包糠的順序將豬裡脊上漿

5入蘇泊爾空氣炸鍋，調模式：炸 180度15分鐘

6將炸好的豬排取出切成條狀。切面向上後再次放入空氣炸鍋內，撒上一層馬蘇里拉芝士。 調模式：烤 200度 3分鐘。烤至芝士上色即可

7將豬排裝盤，淋上番茄沙司，用喜歡的沙拉菜裝飾即可享用

小技巧

在為豬排鋪上芝士上色的步驟中，推薦烤盤上鋪一張油紙。這樣非常便於後續整個豬扒移到盤中且不損外形，而且還有防粘的功能。