原料

黃桃: 500g， 冰糖: 40g， 檸檬汁: 少許

步驟

1黃桃去皮很關鍵，我查的方子都是削的，削出來不好看，我試用去西紅柿皮的方法，用開水燙一下黃桃，很容易剝皮，剝出來充滑完整，當然桃子要熟一些的最好，味兒也香。

2去核不太容易完整，只能儘量，好在是自己吃，皮剝好後很容易看見桃子上那道棱，延著棱用刀劃一圈，然後用小勺慢慢叉進去把肉和核分離，熟透的黃桃很容易脫核，不太熟的較費勁，如果不能完整也不用強求，切啥樣就啥樣吧。

3切好的桃肉放鍋中，加水和冰糖，開大火熟開後轉小火煮十分鐘，加入檸檬汁，煮兩分鐘後關火。放涼收密封盒放入冰箱。

小技巧

自己做的保存時間短，儘快吃完，反正我家也不用長時間保存，兩三天就沒了。