廣式臘腸: 2根， 糯米: 500克， 香菇: 4朵， 五花肉糜: 200克， 玉米粒: 50克， 豌豆: 50克， 胡蘿蔔丁: 50克， 糖: 適量， 老抽: 2勺， 生抽: 4勺， 料酒: 2勺， 生鹹鴨蛋: 25隻
1糯米提前一天晚上泡好（水量高於糯米一厘米）五花肉糜加料酒、生抽、老抽、糖（調料少許即可）腌制好
2所有配料切小丁
3糯米瀝干水，加入所有配料和調料拌勻（腌制2個小時）
4開殼器開好鴨蛋，倒出蛋清，清理好蛋殼表面蛋清，填入腌制好的糯米料壓實，不要放太滿
5上蒸鍋蒸50分鐘
6 出鍋即可使用