燕麥龍眼黑糖糕(Oat and Longan Steamed Cake) 0

原料

即食燕麥: 150克, 藕粉: 50克, 黑糖: 75克, 新鮮龍眼肉: 37克, 水: 2杯(500ML)

步驟

1料理機中放入250ML水,再放入燕麥、藕粉浸泡;

2小鍋內放黑糖和250ML水,加熱並攪拌至黑糖完全融化後關火放涼;

3龍眼去皮去核,放入料理機中,再倒入黑糖水,一起攪拌至均勻的糊狀,在6寸蛋糕模具中鋪上一層耐熱保鮮膜,倒入糊糊,表面抹平;

4蒸鍋上汽後放入蒸鍋,大火蒸25-30分鐘後取出,待完全冷卻後再撕開保鮮膜,切塊即可。

小技巧

夏天可以放進冰箱冷藏後再吃,更好嚼

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