低粉: 100g， 牛奶: 200g， 雞蛋: 3個， 黃油: 80g， 白糖: 4g， 鹽: 2g， 淡奶油（餡）: 200g， 白糖（餡）: 30g
1準備稱好所有的
2將牛奶 黃油 白糖 鹽放入一小鍋，開小火慢慢加熱，輕輕攪拌（不要用大火，以免還沒化而先沸騰了）
3加熱到黃油完全融化將低粉全部倒入，攪拌均勻，使麵粉完全混合。
4離火將已經打撒的雞蛋液分3次倒入麵糊，每次攪拌與麵糊充分混合後再倒入下一次，就這樣一直攪拌均勻。一直到麵糊變得細膩，拉起一段比較長的拖尾，這個狀態麵糊就算好了。
5將麵糊裝入裱花袋中，用花嘴垂直擠出一個個小小的泡芙胚，放入烤箱180度，20分鐘。
6泡芙餡 淡奶油白糖打發，ok！