天使細面: 200g， 紅黃甜椒絲: 25g， 九層塔絲: 25g， 蔥絲: 5g， 橄欖油: 30cc， 鹽，胡椒: 適量， 檸檬汁: 10cc， 蝦卵: 20g
1燒水，放少許鹽，將天使面煮熟（大約兩分鐘）後撈起拌入橄欖油
2稍微放涼的面拌入所有絲，加入橄欖油和檸檬汁後撒入鹽，白鬍椒調味
3擺盤時加入蝦卵及蔥綠即可。
蔥綠切絲後放入冰水片刻，會呈現好看的捲曲。