簡介

卷年糕時一邊卷一邊按壓竹簾裡面的年糕和瓜條，這樣裹得更緊實，並用手蘸點清水抹在紫菜上，使紫菜之間完全貼合。

原料

寧波年糕（長條狀年糕）200g，烤紫菜 2片，哈蜜瓜（黃瓤）160g，哈蜜瓜（綠瓤）160g，櫻桃果醬20g

步驟

將長條狀年糕切成1cm正方10cm長的條狀，上蒸鍋蒸約10分鐘；哈蜜瓜去皮去瓤切成與年糕同樣形狀和大小的長條狀，備用。 烤紫菜放在卷壽司的竹簾上，在竹簾上放一條年糕和一條哈蜜瓜（黃瓤），第二層再放一條年糕和一條哈蜜瓜（綠瓤），年糕和哈蜜瓜都在對角的位置上。 用竹簾把烤紫菜緊緊地裹住年糕條和瓜條，裹好後切成1cm寬的段，擺在盤中，吃時蘸上櫻桃果醬即可。