原料

糯米1公斤，紅棗500克（要選肉厚個大的），紅大豆250克。

步驟

1）泡糯米，紅棗和大豆。糯米需泡到斷白心為好。大蒸鍋一個，砂鍋一個，砂鍋下不鏽鋼墊圈一個。將控水後的糯米先放一層，加一層棗，棗的空隙加紅大豆，再加一層糯米，加棗和紅大豆。。。每一層的糯米和棗一次加多，最後紅棗封頂。 2）蒸鍋加水，放入墊圈（使砂鍋不直接觸底），開大火去蒸，2個小時，其間每小時檢查一下蒸鍋的水，不夠則需加入。2小時後改小火，其間要不停的檢查大蒸鍋的水，給大蒸鍋加冷水，同時給砂鍋里噴溫水，反覆做，小火4小時即成。