雞爪 8個: ， 老抽 適量: ， 香葉 5片: ， 冰糖 按個人口味放: ， 姜 適量: ， 鹽 適量: ， 白醋 2勺: ， 蔥: ， 香菜: ， 蒜泥 可以不打碎: ， 香油或麻油: ， 尖椒:
1把雞爪洗凈，切去腳指，切開用開水倒一下，撈出備用！
2鍋里放水，水裡放生薑，料酒煮開，煮開後倒入雞爪煮5分鐘這樣，熟了就撈出至一碗冰水裡或者冷水裡，泡冷雞爪後洗乾淨撈出瀝干水分。
3因個人喜好把需要放的配料切好，放入一個盤裡最好是深的那種，調好配料用筷子嘗試下味道，放入雞爪，檸檬翻一翻，調料汁最好可以蓋過雞爪，最好放上一晚，喜歡吃冷的可以蓋上保鮮膜放冰箱，口感更好哦！