梅花肉: 750克， : ， 生抽: 1湯勺， 白酒或者啤酒: 一湯勺， 紅色腐乳汁: 一勺， 蜂蜜: 2勺， 鹽: 根據口味適量， 蔥姜蒜: 適量， 李錦記叉燒醬: 2勺， 料酒: 一勺， :
1我做的的時候沒有拍照，講講步驟，梅花肉洗乾淨晾乾水分待用
2把所有調料加一起，攪拌均勻，肉放入，按摩一會，把肉和調料汁一起放入保鮮袋中，放冰箱冷藏～我通常放一天一夜，當然時間就入味更好～
3烤箱預熱200度……肉入烤箱前塗抹腌肉的醬料後在兩面刷一層蜂蜜，200度烤20分鐘， 20分鐘後，拿出來反面，兩面再塗抹一次醬料，讓後蜂蜜，入烤箱再烤制20至25分鐘，(時間要根據自家烤箱來定，要看好，最後幾分鐘容易烤焦)
4可以拿出來一塊切開看，是否熟透～ 熟透拿出放涼切片～ 如果想味道更濃，可以把腌制肉的調料放鍋子裡加熱收汁，澆在切片好的叉燒上～ 完美～ 賞味把～ 是我家小妞的愛啊～怎麼吃也吃不夠的～ 喜好甜口的一定要試試，真心不錯的～
肉最好選梅花肉，比較嫩，有人喜歡肥一些的五花肉也不錯，裡脊肉也是可以的，隨你自己喜好～ 感覺最後的那兩次蜂蜜是一定要刷的，這決定你最後成品的色澤～ 還有叉燒醬和腐乳也要加的，口味很重要～ 趕緊試試吧～