原料

在來米粉300公克，南瓜600公克，香菇6朵，豬絞肉100公克，水900cc，鹽1大匙，白鬍椒粉1/2大匙

步驟

1.將南瓜洗凈，去皮後以刨絲器刨成細絲；香菇洗凈後泡軟，切絲備用。 2.在來米粉放入大碗中，加入400cc水調勻成米漿備用。 3.熱鍋倒入3大匙油，燒熱後先放入香菇、豬絞肉以中火炒香，加入南瓜以中火炒2分鐘，再加入500cc水與調味料繼續燜煮3分鐘。 4.將作法2分次倒入作法3鍋中，以小火拌攪至成煳狀，盛入鋪上玻璃紙的模型中，裝至約八分滿，抹平後放入蒸鍋中以大火蒸40分鐘即成。