番茄: 1個， 肥腸: 200克， 北豆腐: 一塊， 蔥: 適量， 料酒: 適量， 油: 適量， 雞精: 適量， 八角粉: 適量， 香菜: 適量， 姜: 兩片
1準備材料：豬大腸切兩公分的斜刀狀 番茄切片 北豆腐切小塊 蔥切斷 姜切片
2熱鍋放油，待油熱放蔥姜爆香，倒入切好的豬大腸，放料酒 少許八角粉翻炒三分鐘
3放切好的西紅柿 繼續翻炒 直至超出番茄醬 然後加入適量白開水 加入豆腐塊 加適量鹽 蓋上鍋蓋燉五分鐘
4加入少許雞精 香菜末 起鍋
加的水一定要是熱水，不然大腸口感不好 水的量要自己把握 一般起鍋的時候能沒過湯里的材料即可