杏鮑菇: 3個， 蔥油/食用油: 少許， 蚝油: 1大勺， 糖: 適量， 鹽: 適量， 胡椒: 少許
1將杏鮑菇撕成細條。一大個有點難下手，可以先切成4塊，再各個擊破，撕越細燒出來越干，喜歡吃脆口感的可以弄細一點
2把杏鮑菇放微波爐轉6分鐘，去除水分。可以看到一大盤已經癟下去了不少，拿出來把盤子裡的水倒掉
3鍋里加蔥油，這樣比較香，沒有就普通食用油，都沒問題。油熱後放入杏鮑菇，加蚝油，糖，如果覺得不夠咸可以再加一點點鹽或者生抽，愛吃胡椒的再撒一點點胡椒 由於水分不多很快就煮乾了，可以中火再翻炒2分鐘，這樣更脆口一點，注意別糊鍋就行
4出鍋時再適量淋點香油，撒上點香菜，一道美味快手菜出鍋！ 女兒超愛吃這個，沒次都能吃掉一大碗飯。她說媽媽我什麼菜都不要，你每天幫我燒點蘑菇就好了Y(^o^)Y