中種麵糰: ， 高粉: 240克， 淡奶油: 168克， 砂糖: 30克， 蛋白: 16克， 酵母: 1/4勺， 主麵糰: ， 鹽: 1/2勺
1中種麵糰中所有材料攪拌成團，發至2--2.5倍大
2中種麵糰中加入主麵糰中所有材料，揉至擴展，發酵至2--2.5倍
3排氣分割成兩團，分別擀成長方形，兩條長邊向中間折成牛舌狀，並捲起，排入土司盒，發酵至7.8分滿
4中下層，180度，35分鐘