原料
花生米: 適量， 澱粉: 1勺， 醬油: 1勺， 豬肉: 300克， 花椒: 8粒， 小紅泡椒: 2隻
步驟
1大蔥切丁。豬肉去皮，肥的瘦的都切丁，肥瘦比例大概是3:1（加點肥肉會更香真的！），瘦肉放少許澱粉、兩個小紅泡椒腌制十分鐘。
2油炸花生米：冷鍋，少許冷油生花生米，最小火，不停翻動花生米，等到花生噼里啪啦響完立馬關火裝盤，香香脆脆正合適！
3菜油和肥肉一起下鍋，爆一會兒出油，加幾顆花椒
4瘦肉下鍋翻炒，變色收緊後加一小鍋鏟醬油翻炒均勻
5倒入花生米翻炒
6倒入蔥白翻炒，炒軟了就可以關火裝盤了。
小技巧
夾縫肉做這個最適合不過了，就是豬的腋下那塊肉 瘦肉里拌一點剁碎的豆瓣醬，炒出來顏色會更好看，加了豆瓣醬炒的時候就不用加醬油了
