五花肉: 400克， 酸菜: 300克， 泡紅椒: ， 姜: ， 蒜: ， 胡椒粉: ， 香蔥: ， 鹽: ， 料酒: ， 花椒:
1將酸菜切成碎，泡椒切碎、蔥姜蒜切成末
2將五花肉放入水中，加料酒、姜、花椒，煮30分鐘到肉變軟
3把煮好的五花肉瀝干水分，放入冰箱冷藏，凍硬後切成薄片
4鍋中油7成熱後，放蒜、蔥、薑末炒片刻，然後加入酸菜和泡椒炒香
5加入開水，大火將湯熬開。然後放入切好的白肉片，中火煮5分鐘；然後調入雞精、香油出鍋