雞蛋: 1隻， 瘦肉: 100g， 蝦麵餅: 一個， 水: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 生粉: 適量， 油: 適量
1把瘦肉切片，加適量鹽，適量生粉，適量醬油，適量油，攪拌均勻備用
2將適量的水倒入鍋中煮沸，把麵餅放進去待再次煮沸撈出，過冷水備用，鍋中的水倒了
3再次將適量的水倒入鍋中煮沸，煮沸後下油再把待用的面放進去，按個人口感，我的再煮兩分鐘把面撈出，同時在乾淨的碗里加點醬油（隨量），然後把撈出的面放進去跟醬油攪拌均勻
4往正在開著水裡加點肉片，打一隻雞蛋，中火蓋上鍋蓋，一分鐘後掀一掀蓋再蓋上蓋子，把火調為小火，兩分鐘掀蓋用筷子指一指蛋黃，若是沒熟再熄火悶一下
5雞蛋瘦肉湯好了就倒進用醬油攪拌過的面里，開餐咯