蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 辣椒面: ， 油: ， 香葉、草果、八角、花椒: ， 味極鮮、醋: ， 扯麵:
1切好蔥花、蒜和姜（夏天吃薑超好喲！）用石臼搗碎成泥，顆粒不用太小！
2將花椒、草果、八角、香葉等放入燒熱的油鍋中炸出香味。
3重點來了，將辣椒麵和蔥花、姜蒜蓉放鹽、花椒粉調味攪拌均勻，用剛才燒熱的滾油潑在裡面，香味立馬出來了！
4將買好的扯麵煮熟，煮時放點鹽，可以防止面粘連。
5這一步很重要！碗底放適當味極鮮、醋，然後撈麵，喜歡擺盤和愛吃蔬菜的菇涼可以放青菜煮好擺盤，將剛才油潑醬料放入面中。
6攪擾均勻，開吃！
油潑醬料不容易壞，可以用好幾頓，早餐起來甚至只需要煮好面，一調拌就可以吃了！