乳鴿: 2隻， 醬油: 半瓶（泡過乳鴿一半）， 黃糖: 半條， 香葉、八角、桂皮: 共一兩， 姜: 三片， 香菜、蔥花或青辣椒:
1把乳鴿洗乾淨，內臟不要。盛干水份
2把香葉，八角，桂皮洗乾淨待用
3用一個最好是玻璃蓋的鍋做。把乳鴿放下去，站立放，把脖子和頭放好（擺好姿勢，上碟才漂亮哦）。倒下醬油，泡過一半，把黃糖和配料一起放下。
4中火15分鐘。8分鐘後把乳鴿反過來，好讓醬油上色。
515分鐘關火。再焗30分鐘。
6切開。最好一分二，二分四。高大上，手拿吃美味。
7上碟原只拼好，配上幾棵香菜便像酒店出品了。
醬油需要選擇容易上色的。大家按自己習慣咯。有好的也請分享哦