蛋糕配方: ， 黃油: 100克， 糖: 45克， 雞蛋: 2個， 牛奶: 20克， 低粉: 100克， 杏仁粉: 20克， 可可粉: 20克， Topping: ， 淡奶油: 120克， 馬斯卡彭奶酪: 180克， 可可粉: 20克， 糖粉: 25克
1現在是冬天，黃油軟化不似夏天，我會先用吹風機吹一下表面，不過，千萬別吹過頭了。
2100克黃油，加入糖粉45克，打發。
3黃油打發後，加入一個雞蛋，繼續打發，先低速，後快速打發。（第一次做的人，請先將2個雞蛋打勻，然後多分幾次，少量加入黃油中。不然容易蛋油分離！）
4雞蛋與黃油打發融合如圖。
520克可可粉+100克低粉+20克杏仁粉，用蛋抽攪拌均勻。
620克牛奶倒入之前的黃油雞蛋糊，不攪拌，直接倒入混合均勻的粉。
7用蛋抽一字形拌勻。
8如圖所示，攪拌均勻。
9烤箱預熱，把蛋糕糊裝入紙杯模中，中層，上下火120度，烤15分鐘。 自然冷卻後，放入冰箱冷藏2小時以上，讓蛋糕回回油。
10120克淡奶油+20克可可粉+10克糖粉，打發。
11將奶油打成羽毛狀。
12180克馬斯卡彭奶酪+15克糖粉，打發。
13最後，把奶油+奶酪，攪打均勻。
14最後，裝在裱花袋裡面，簡單凹個造型，?