原料

雞蛋: 3個(蛋黃蛋清分開)， 黃油: 融化之後25g， 牛奶: 50g， 細砂糖: 70g(40g放雞蛋，30g放蛋清)， 低筋麵粉: 50g， 可可粉: 15g， 香草精: 5g， 玉米澱粉: 5g

步驟

1黃油融化以後加入三個蛋黃、40g的細砂糖，打散h

2打散以後☝?

3打散之後加入玉米澱粉、低筋麵粉、香草精、牛奶、可可粉。攪拌至細膩。

4攪拌後的圖☝?.(可以放在一邊了，接下來開始打蛋清。)

5蛋清加30g細砂糖，用電動打蛋器打發至可以立起來(但不用太立)

6效果圖☝?有一點點彎彎的最佳！

7先挖3分之一的蛋清混合蛋糊，上下翻拌的手法攪拌，再加3分之一繼續翻，(忘記拍照片，會不會太複雜了?)最後直接倒進蛋清里翻動好以後倒入模具，抖一下把空氣震出來就可以了！

8我用的是長帝42的烤箱，10分鐘200度烘烤，再150度烤10分鐘就可以啦，先不要拿出來哦！溫差太大會塌掉！應該放烤箱關掉電溫30分鐘再拿出來??????

小技巧

這是我多次調出來的配方，因為我用了8寸的模具烤6寸的配方，所以好像很扁，其實如果用了6寸的會發起來的。