鱸魚: 1條， 魚露: 2勺， 鹽: 一點點， 檸檬: 適量， 指天椒: 1支， 香菜: 一小把， 糖: 適量， 羅勒: 一把， 香茅: 一支
1起魚扒（注意手手不要被切掉一塊哦），剩下的魚頭魚尾熬湯，熬成奶白色，沒錯，就是這麼豪氣！用不完的當魚湯喝呀！非常美味！
2魚起肉切成兩塊魚扒，真的只能起兩塊，而且我還沒修邊╮(￣▽￣"")╭，擦乾水加鹽腌制10分鐘，下油鍋煎至熟，表皮金黃。我還丟了香茅下去，其實並沒啥用。
3香菜，辣椒，蒜末切一切，擠上小半顆檸檬汁，糖，魚露調成醬汁，調到你喜歡的味道為止。此步木有步驟圖～
4裝盤，倒魚湯，淋醬汁，各種擺盤，擺拍。
5這是另一塊魚扒，用醬油、糖、大量九層塔、魚湯熬成醬汁，切忌過咸喲～