雞蛋: 中等大小兩隻, 黑巧克力: 70G, 低筋麵粉: 60G, 細砂糖: 70G, 黃油: 125G, 棉花糖: 12個, 花生醬: , 提子乾:
1注意我用的模具是那種普通的長方形的吐司的那種模具! 先把黃油放在碗里在室溫融化,建議可以切成小塊會融化得比較快比較均勻!
2另一個碗打兩隻雞蛋,加入細砂糖,打發至顏色變淺,體積稍微變大,像我手動打發就要打10-15分鐘哦!
3把巧克力弄成碎碎,隔水加熱融化,攪拌至順滑的狀態,放在溫水上保溫,注意水不能煮的太沸騰不然很容易跑進裝巧克力的碗里。我用的是德芙的黑巧克力,感覺還不錯哦!
4把融化的黃油攪拌好至乳霜的狀態,注意不要隔水加熱至液體哦!因為我第一次做烘培就干過這種傻事呢~攪拌好後分三次加入融化好的巧克力,把混合物攪拌均勻。
5這時候可以加入過篩的低筋麵粉了!分次加入吧,可以用那種平的勺子去拌勻!這時候顏色會變淺成棕色。
6給模具穿上烤紙吧,這樣方便脫模呢!方法是折折折!然後加入攪拌均勻的混合物啦,注意這時候混合物應該是勺子拿起來然後混合物吊著成三角形噢。裝好後可以用那個平勺啥的弄弄,把表面弄平整!
7烤箱180預熱,然後烤30分鐘吧!因為加入棉花糖還要烤,而且本身這個蛋糕比較薄呢!如果你不打算烤棉花糖,那就烤夠40分鐘吧!
8弄好的布朗尼蛋糕出爐,放涼,然後加入花生醬啦提子乾啦隨意你加什麼呢~我覺得有提子乾阿蔓越莓干之類的可以有口感一點也清爽一點!這些還可以在之前麵糊還沒烤那裡加了再烤呢!然後鋪上棉花糖啦~
9這時候烤箱還是預熱180度,然後烤10分鐘,可以看實際噢,棉花糖膨脹然後表面有焦黃色就ok啦!然後美味的烤棉花糖布朗尼蛋糕就做好啦!
10建議蛋糕在冰箱冷藏過在吃會更好吃噢!