鸚哥魚一條: 700g， 洋蔥一隻，江西甜橙一隻，大蔥一條，姜蔥蒜: ， 煙，油，黑胡椒醬，白鬍椒粉，孜然:
1鸚哥魚解凍後在魚身上劃井字蚊方便入味，用料酒，鹽，白鬍椒粉腌一個小時。
2洋蔥、大蔥、姜、蒜切好後用油，鹽，黑胡椒醬，孜然粉拌勻備用。
3橙子切薄圈，橙皮去黃色部分切小段。
4腌好的魚放在電燒烤爐上烤至表皮金黃，期間要給魚生抹油。
5在烤爐托盤上鋪錫紙，加點油，加一點水，把洋蔥等佐料鋪在上面，把魚放在佐料上面，橙子和橙皮塞到魚裡面，在魚上撒一層孜然粉，烤爐預熱200度後烤20分鐘。
6出爐後撒些蔥花大功告成！
1黑胡椒醬會有一點點辣味，不吃辣的可以用白鬍椒粉代替。2記得加點水，避免魚身太干不好吃，而且出爐可以帶有醬汁。