牛腩: 800克， 西紅柿: 3個， 土豆: 4個， 姜: 3片， 蔥: 2根， 洋蔥: 半個， 鹽: 適量， 番茄醬: 3勺
1牛腩冷水下鍋，加3片薑片過水，水滾後倒掉再用冷水沖洗乾淨
2番茄切丁，洋蔥切條，小蔥切粒備用
3熱鍋冷油，爆香蔥花，薑片，洋蔥，再加入番茄炒軟後，加入牛腩，適量鹽和番茄醬混合
4將炒好的材料放入高壓鍋，注入冷水沒過牛腩，蓋上蓋子，開大火等高壓鍋出氣後，改成中火壓20分鐘
520分鐘後，用冷水淋高壓鍋降壓後開蓋，加入土豆再壓10分鐘左右即可