茼蒿: 300g， 烏魚花: 500g， 蒜: ， 蔥: ， 蚝油: ， 蝦醬: ， 醬油: ， 鹽: ， 糖:
1新鮮的烏魚花，去除肚子中的雜質還有一根軟骨。洗凈，開水鍋中或是直接將燒開的開水倒入，焯熟，備用。
2先用蔥花，大蒜，爆香鍋後，放入一勺蝦醬，一勺蚝油，炒香。
3再放入處理好的烏魚花，干炒。
4再把洗好的茼蒿倒入，大火快速翻炒幾下，加點醬油，鹽，少許糖，蔥花，出鍋裝盤即可。
烏魚花和茼蒿都很嫩，炒制時間不易過長 烏魚花焯水時，倒入開水鍋中打個滾就要盛出