花螺: 300g， 豆豉香辣醬: 適量 按口味， 鮑魚汁: 10g， 芫茜 辣椒 蔥 蒜 姜: 適量 按口味， 農家米酒（自釀更棒）: 20ml 按口味
1熱鍋燒紅油，把所有配料（芫茜 辣椒 蒜 蔥 姜）倒下去爆香，加適量豆豉香辣醬和鮑魚汁還有農家米酒攪拌均勻，直至香氣充斥爆滿廚房
2配料調味汁調製均勻後，把花螺放進鍋里，倒水至平衡齊~翻滾炒30秒蓋上鍋蓋燜大概8分鐘
38分鐘過去，打開鍋蓋會發現已經收汁，香辣衝上腦袋，口水流一地…這時候來調味，加鹽調味，加一丁點糖！嘗試一下是否夠香辣鮮，適量調整到合適自己的口味！
4最後滿意收?！倒在碟子上，美美的和它?~~ 這款菜式可以熱辣辣吃，也可以放冰箱冷凍後配上炸雞啤酒來個爽喲?第一次分享，希望你們都喜歡！