簡介

下飯菜，好吃。只要看看我圖片就會有食慾。。。

原料

豬前腿瘦肉，湖南辣椒（最好是俗稱雞腸子辣椒的那種 ）， 肥肉少許，蒜， 醬油，鹽，味精，菜籽油

步驟

1、瘦肉切片用鹽、醬油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。 2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等調味即可。

小技巧

1、簡單爆炒、迅速調味出鍋就好了，這才是真訣竅。 2、不要又是勾芡又是腌漬的，辣椒炒肉越是弄得複雜越不是那個味道。