紅油蘿蔔龍

原料

胡蘿蔔: 5根, 調味料:生抽: 一大勺, 醋: 適量, 花椒油: 一小勺, 紅油: 一小勺, 香油: 一小勺, 薑末: 適量, 白糖: 少量, 去皮熟花生碎: 適量, 熟芝麻: 適量, 香菜: 適量

步驟

1選幾條粗細均勻的紅蘿蔔洗凈,不要去皮

2用筷子定在紅蘿蔔兩側

3斜刀切紅蘿蔔,不要切斷,有兩條筷子頂在紅羅卜兩側,這樣就不會切斷了,切完後再把紅蘿蔔翻過來,用同樣的方法直刀切薄片,不要切斷。也可百度蓑衣黃瓜的切法

4所有紅蘿蔔切好後放在通風陽光處晾曬

5曬成這個樣子

6曬乾的紅蘿蔔撕成三公分左右的小段

7用冷水泡發十分鐘(不要貪心,十分鐘就夠了)

8擠干水份

9所有調料混合拌勻調成調味汁

10將調味汁淋在擠干水份的紅蘿蔔上,頂上再撒上去皮的熟花生碎,熟芝麻,香菜,最後再淋一次紅油。可以開吃啦

小技巧

一次泡兩三條紅蘿蔔就行了,我一下子泡了五條,太多了,調味汁就不夠了,而且也吃不完


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