原料
海底椰: 20克， 無花果: 10粒， 雞骨架: 300克， 排骨: 500克， 香菇: 隨意， 蔥，姜: 適量， 料酒，鹽: 酌量
步驟
1香菇先用溫水泡發。
2排骨洗凈斬小塊並焯水。
3雞骨架洗凈。
4海底椰可以先用水泡也可以不泡，我都沒有泡發的，和無花果一起衝下水即可。
5排骨，雞骨架入鍋，放入適量的水，加入蔥、姜和料酒，水開後撇去浮沫。再下入海底椰，無花果以及香菇，燉煮1個小時。
6煲好後可以加入適量鹽調味，我一般會在明火上將湯煮滾就可以了。
小技巧
1、海底椰事先泡不泡都沒關係，煮湯之後這個也是不吃的。 2、無花果可以當零食直接吃的。 3、排骨放多了還可以煮40分鐘後撈出來做別的菜，譬如糖醋排骨。 4、泡香菇之前把香菇略沖洗下，這樣泡香菇的水可以一起入湯或者留下來用於炒別的菜。
