好侍牌咖喱塊: 一盒， 大土豆: 兩個， 胡蘿蔔: 兩條， 雞腿肉: 兩塊， 薑末: 5g， 蒜末: 5g， 椰子汁: 100g， 油: 若干， 鹽: 若干， 白糖: 若干， 耗油: 一勺， 醬油: 一勺
1煮開水，講胡蘿蔔和土豆切丁，放入水中煮軟，然後撈起，過濾水待用
2雞腿肉切成小塊後，放入薑末蒜末，料酒，醬油，耗油和少許料酒腌制大概30分鐘（最好別放鹽，會讓肉質老化）
3大火開鍋，放油爆香蒜末，倒入腌制好的雞塊，炒至雞塊變色，加入水直至淹沒雞塊，隨後加入整盒咖喱，慢慢攪拌，待咖喱塊融化後，加入土豆和胡蘿蔔，加一點耗油，砂糖，最後倒入椰汁，一直攪拌
4美食出爐！雖然過程簡單，但是特別下飯-.-
1.雞腿拆骨取肉（也可使用雞胸肉，但口感略干，無雞腿肉般油潤） 2.可隨個人喜好調節鹹度和濃稠度