蕎麥麵: ， 黃瓜: ， 豆芽: ， 蒜蓉: ， 香菜: ， 辣椒油: ， 花椒油: ， 香油: ， 醋: ， 醬油: ， 鹽: ， 糖: ， 雞精:
1綠豆芽在沸水中煮斷生，保持脆嫩
2用剛才焯過豆芽的水裡面倒入一點油和鹽.然後把麵條煮熟,煮時不能煮得太軟
3撈出放案板上趁熱,倒入香油油少許，抖散快速降溫，到互不粘連且己冷卻為止，成為涼麵,喜歡吃涼一點的可以放入冰箱冰鎮一下,食用時根據自己的喜好挑入辣椒油、花椒油、醋、醬油、鹽、糖、雞精.最後加入黃瓜絲、豆芽、香菜、蒜蓉.一道美味就做好了