雞蛋: 250g， 糖: 120g， 葡萄糖漿: 6g， 低粉: 120g， 泡打粉: 2g， 黃油: 75g， 牛奶: 25g， 朗姆酒: 3g
1先做海綿蛋糕
2雞蛋250g 糖120g 葡萄糖漿6g 隔水加熱至60度 再打發至緩慢流動狀 細膩
3低粉120g 泡打粉2g 過篩 分次加入攪勻 邊加邊翻拌
4黃油75g 牛奶25g 溶化加入
5朗姆酒3g 加入攪拌
6幫