托馬斯生日蛋糕

原料

雞蛋: 6隻, 淡奶油: 600g, 低筋粉: 100G, 白砂糖: 蛋糕100G,奶油60G, 玉米油: 60G, 牛奶: 75G

步驟

1分離蛋黃蛋白

2蛋黃中加入玉米油牛奶

3打發蛋白,分三次加入細砂糖

4蛋黃糊攪拌均勻,篩入低筋麵粉,攪拌均勻

5混合蛋黃糊和蛋白霜,分三次。攪拌均勻倒入蛋糕模。震出氣泡後放入預熱好的烤箱

6上下160,烤40分鐘

7放涼後脫模,切三片

8打發600G淡奶油,開始夾心抹面。

9剩下的奶油加入藍色色素,放入裱花袋,擠一圈藍花,加上銀珠糖。中間鋪上列印的糯米紙。介素


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