原料

高筋麵粉: 250克， 酵母: 3克， 奶粉: 20克， 細砂糖: 45克（可酌減，但45克不算很甜）， 鹽: 3克， 雞蛋: 1個（50克的就行）， 水: 120毫升， 玉米油（或黃油）: 20克（黃油27克）

步驟

11、除油外所有材料入盆，剛開始會比較粘手，不要緊，堅持揉十分鐘麵糰就成型了，注意不要隨便加水或加麵粉！

22、下面就可以加玉米油了（若是剛從冰箱取出的黃油，不用軟化，切成小丁直接揉進麵糰里，黃油很容易就化開了），然後開始了摔扯揉的環節；

33、當揉出手套膜，就可以蓋上保鮮膜或濕布放進盆里進行第一次發酵；

44、麵糰發到2倍大時，取出排氣，分三等份，揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘。

55、取一個麵糰擀成橢圓形，自上而下捲起（捲起兩圈半為宜），接口朝下，再一次擀成橢圓形，自上而下捲起，重複兩次，三個麵糰都是一樣的步驟；然後把三個卷好的麵糰放入模具，方向一致，蓋上保鮮膜放在烤盤上入烤箱（不要加熱哦，否則第二次發酵就會失敗！），在模具旁放一杯熱水，進行第二次發酵，待麵糰發到模具的九成時連水杯一併取出。

66、烤箱預熱170度，烤焙40-45分鐘（中間留意觀察著，上色後要加蓋錫紙，否則表面就烤焦了，若買的是有蓋的模具就不用啦）。

77、出烤箱立即倒扣在烤架上，晾涼後裝袋子存放