原料

酸奶油: .， 淡奶油: 200ML， 鮮檸檬汁: 45ML， .: .， 表面酥粒及夾心酥粒: .， 堅果（碧根果或核桃、腰果等雜果）: 200G， 白（糖可減半）: 100G， 黃糖或紅糖（糖可減半）: 100G， 肉桂粉: 5G， 黃油液體: 45G， .: .， 蛋糕體: .， 低粉: 280G， 鹽: 1G， 泡打粉: 5G， 小蘇打: 3G， 室溫軟化的黃油: 150G， 糖（可減半）: 280G， 雞蛋: 2個， 香草精: 5G， 酸奶油: 300G

步驟

1堅果200G料理機打碎

2二、碎堅果+白糖100G+紅（黃）糖100G攪拌均勻

3三、5G肉桂粉加入拌勻（可不加）

4鹽1G加入攪勻

5五、45G黃油化成液體加入攪勻，變成酥粒

6另取2個盆 280G低粉+鹽1G+泡打粉5G+3G小蘇打攪勻

7另一個盆室溫軟化的黃油+糖280G（減半）低速打勻+2個雞蛋（分別加）+香草精5G+酸奶油1杯打蛋器低速攪拌

8七、八步混合（粉類過篩）壓拌

9六寸圓模，或者八寸方模，先將一半麵糊鋪在下面抺平+一半酥粒+一半麵糊

10放入烤箱中層175度30-35分鐘（原方）真烤不熟！ 180度1個半小時