炸醬炒烏冬

原料

蔥伴侶豆瓣醬: 6湯勺, 五花肉肉末: 100克, 烏冬面: 1包, 生抽: 1湯勺, 料酒: 1湯勺, 蔥姜: 適量, 玉米油: 少許

步驟

1找一個耐熱的器皿放入2湯勺油,700瓦微波高火2分鐘

2肉餡可以用少量料酒腌制後放入加熱的油中,撒上蔥末薑末

3700瓦微波3分鐘,取出用勺子攪拌至碎

4豆瓣醬可以根據喜好添加

5我添加了6勺,多做出一些可以儲備著用

6用勺子拌碎後淋入少許玉米油

7入微波爐700瓦高火4分鐘,不要蓋蓋子

8取出用勺子攪拌,再放入微波爐中高火3分鐘即可

9烏冬面一袋,如果炒制的話建議選擇勁道一些的麵條

10水燒開,放入麵條,斷生即可。撈出瀝干備用

11鍋中倒入少許底油,放入做好的炸醬,再放入麵條,生抽調味

12快火炒勻即可

小技巧

友情提示: 1、做炸醬不用額外放鹽,豆瓣醬的鹹度已經足夠。 2、炒制麵條的時候酌情添加炸醬,因為還有生抽調味,避免過咸。


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