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原料
雞胸肉: 隨心情, 胡蘿蔔: 隨心情, 土豆: 隨心情, 洋蔥: 隨心情, 牛奶: 2勺到4勺, 咖喱: 2小塊到4小塊
步驟
1我喜歡把所有的食材都準備好再開始做飯,如圖所示,雞胸肉,胡蘿蔔,土豆,洋蔥切丁。用量根據自己口味和吃的人定,我這是三個人的量。我切的有點大,建議切小一點,後面告訴你為什麼。
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2沸水焯一下雞胸肉丁,除腥。不需要焯熟,要不怕後面肉柴。
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3熱鍋冷油,油溫上來後,先放胡蘿蔔。忘記是從哪裡聽到,胡蘿蔔需要過油才有營養。油的用量不需要太多。橄欖油,胡麻油都可以,不影響味道的。
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4胡蘿蔔炒的查不多後(就過個油),下土豆,翻炒。
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5下洋蔥,然後要炒到洋蔥的香味出來,土豆略熟。
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6菜都炒的差不多了,加開水沒過食材,加咖喱塊,攪拌完全融化開。
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7咕嘟咕嘟。嘿嘿,記得攪拌一下,不要沾鍋。
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8最重要的一步來啦!牛奶!一定要放,會讓咖喱的味道更濃郁,好吃的不要不要的,但是不要放太多,為啥?你自己做一次就知道了。嘿嘿
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9顏色也變漂亮啦!剩下的就是攪拌,等著收湯汁,湯汁收到多少呢?反正不建議太少。
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10出鍋啦!這次水放少了……湯汁就少,哎
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11配上米飯,無敵好吃!
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12這是之前做過的,以前在學校吃的雞排飯就是一邊咖喱,一邊西紅柿炒蛋,上面蓋著雞排,真的超級好吃的!快動手做起來吧!
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小技巧
1.完全不用油也是可以的哦,只是我對胡蘿蔔要過油這件事很偏執…… 2.咖喱用量看自己口味,我喜歡弄弄的咖喱味,所以…… 3.湯汁多一些,這樣吃米飯才過癮,哈哈。 如果有親做了,記得反饋哦,反正我從第一次做這個到現在木有失敗過,即時在非常飢餓的狀態下,草草了事也很好吃。