原料

火腿: ， 裡脊肉: ， 玉米粒: ， 雞蛋: ， 蚝油: ， 冷飯: ， 蔥:

步驟

1將雞蛋打散，倒入冷飯中拌勻

2火腿切丁；裡脊肉切丁，倒入黃酒和鹽腌一下；

3鍋中油燒熱，放入少許蔥白，炒香，後加入裹著雞蛋液的冷飯，不停翻炒，待飯粒都炒散

4加入火腿丁，裡脊肉丁，玉米丁，翻炒均勻

5加入蚝油，量依據飯量的多少而定，翻炒均勻

6最後視具體情況，如果不夠咸再加入少許鹽，加入少許糖，最後加入蔥花翻炒均勻即可

小技巧

1. 原料可以按自己喜歡隨意變換。 2. 將蛋液包裹在飯粒上，可以使炒出來的飯鬆軟有彈性，還有淡淡蛋香～