原料
排骨: 300克， 番茄: 1個， 蟹味菇: 100克， 薑片: ， 鹽: ， 料酒: ， 番茄醬: 1勺
步驟
1排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，洗好的排骨冷水下鍋焯水，撈起洗去血沫
2排骨重新放入湯鍋中，加適量開水，放入薑片，料酒，燉至排骨爛熟，大概1小時左右
3番茄放入沸水中，燙過，然後去皮
4切塊
5待排骨爛熟時，再加入番茄
6加入蟹味菇
7加入番茄醬、鹽
8再燉至番茄軟爛，就可以關火盛出了
小技巧
1、為了好看，我把番茄去掉了，如果你怕麻煩，可以不去皮 2、在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放
