原料

豆角（白蘿蔔等）: 適量（一般我二斤豆角，配一斤左右麵條）， 木耳（隨意也可不放）: 適量， 土豆（也可不放）: 一個， 肉: 適量， 麵條: 適量， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 香油: 適量， 鹽: 適量， 陳醋: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 花生油: 適量， 熱水: 適量

步驟

1準備

2豆角洗凈，摘成小段

3木耳提前泡好

4土豆切成小塊

5肉切片，蔥姜蒜適量

6蒜末多點，蔥絲放入碗里備用

7細麵條分段

8先炒肉片

9加入土豆和豆角翻炒片刻

10加水適量，（剛沒過食材可以）

116度陳醋，沒有添加劑

12帶水開，盛出半碗湯放入提前備好的蒜末蔥碗里，再放些陳醋（也可不放，我山西人，超愛吃醋）放點香油

13把麵條均勻的平鋪在菜上

14蓋鍋蓋，中大火悶大概十二分鐘左右，（後幾分鐘隨時觀察湯汁，基本豆角熟了，汁也收的差不多了）

15關火，把加入蔥蒜的湯汁澆在面上

16用鍋鏟和筷子翻拌均勻

17盛出，再配幾瓣蒜，美味啊！

小技巧

剛開始做不好掌握水量怕糊鍋，就提前把面蒸熟，放入已經炒好的菜里，再稍微蒸幾分鐘，拌勻即可。