原料

麵粉: 90克， 雞蛋: 1個， 豬肉: ， 豆角: ， 土豆:

步驟

1在麵粉中打入雞蛋（不加水），揉成一個麵糰，用濕布蓋上醒面15分鐘後再揉。

2將揉好的麵糰擀成面片。

3切成條狀。

4我是直接採用的紅燒肉做湯底加入土豆、豆角，這樣省事。（紅燒肉做法參見https://www.xiachufang.com/recipe/100392386/）

5將手擀麵放在最上面，蓋上鍋蓋小火燜。

6燜面過程中要翻幾次，湯汁手干，麵條入味，即成美味的燜面。