原料

泡發乾貝少許，皮蛋2顆，鮮香菇6朵，雞蓉少許，大米，糯米，泰國香米

步驟

1. 雞肉剁成蓉，放入料酒，白糖，生抽鹽腌制一下 2. 香菇洗凈切成小塊兒，放入鹽腌制一下 3. 將雞蓉和香菇分別放入鍋中炒熟，稱出待用 4. 皮蛋切塊兒備用 5. 按照大米，糯米，香米2：1：1的比例放入砂鍋中烹煮 6. 待米粒煮開後放入已經炒好的雞蓉，香菇，乾貝和皮蛋 7. 粥粘稠之後放入少許鹽（胡椒粉隨意）即可

小技巧

1. 砂鍋煮粥比較出味道，韓式的搪瓷鍋也可 2. 煮粥的時間和數量按照主婦們平常習慣的做法即可 3. 也可不放雞蓉，去掉乾貝和皮蛋，雞蓉香菇粥不就又是一款粥了麼？