美味的意面醬

原料

番茄: 4個, 洋蔥: 1/4個, 蒜: 6瓣, 鹽: 適量, 豬肉末: 50克, 牛肉末: 150克, 番茄醬: 適量, 義大利面: 適量, 百里香香草: 適量, 阿里根努香草: 適量, 黑胡椒: 適量, 羅勒: 適量

步驟

1西紅柿切塊,不用切丁,因為不論大小都會會燉的很爛

2大蒜,洋蔥切末備用

3準備好肉餡,一定要用牛肉,更出味。我是牛肉和豬肉的比例是3:1

4冷鍋熱油,大蒜爆香

5放入洋蔥末,肉末,炒至變色

6放入西紅柿,炒至軟爛。加入一小存黑胡椒,阿里根努香草,羅勒,百里香香草。

7加水,大火煮沸,轉小火燉煮 20分鐘,燉到醬濃稠。

8臨出鍋前加入兩勺番茄醬,攪拌均勻即可關火。

9可以一次多做一點,放入消毒後的玻璃瓶內,擰緊蓋子,涼透後放入冰箱可保存一周左右。

10在做意面醬的時候,不要忘了在另一個火頭上煮上義大利面哦~

11其實普通的白水面,甚至是白米飯,只要有這個醬,都是可以配著吃的。

小技巧

1.一定要用蒜爆鍋,洋蔥要紅皮的。 2.一定要用牛肉。 3.西紅柿和番茄醬的質量一定要好,不然味道會差很多。


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