排骨: 500g， 料酒: 20g， 花椒水: 20g， 蔥姜: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 花椒粉: 適量， 白糖: 10g， 加入雞蛋清: 適量
1排骨500g.然後洗凈，放入料酒，李錦記醬油適量，鹽適量，蔥姜切段放入，白糖少許主要提味，最後放花椒水適量，進行腌制
2腌制40分鐘後，取出蔥段，放雞蛋清，加入澱粉，油溫5成後放入鍋中進行炸第一次，定型
3炸三次，看到金黃色撈出
4一道清炸排骨出鍋了，加點花椒五香粉，美味佳肴