原料

京包菜: 四分之一， 青尖椒: 一個， 紅甜椒: 一個， 紅洋蔥: 半個， 火腿: 半隻， 大蔥: 可用可不用

步驟

1所有蔬菜洗凈切條。備用

2火腿切條。

3鍋里燒熱水。水開後下麵條。（烏冬面或者普通手擀麵都行。儘量不用掛麵。會炒爛）。面煮至半熟撈出。準備一個碗盆。接一碗盆涼白開。將半熟的面放進涼白開水中浸泡備用。

4另起鍋熱油 ，下洋蔥和青紅椒。翻炒幾下加入生抽和耗油。炒至微香。加入京包菜和火腿。翻炒均勻。加入麵條。翻炒出香味。加點鹽。如果咸可以加少量雞精或白糖。翻炒至面熟。出鍋。